メイシーズにはあなたの知らないレストラン帝国がある

象徴的なデパートの香水売り場や室内装飾のディスプレイに囲まれた場所に、ほとんどの人が気づいていない料理帝国があります。 全米に 500 以上の店舗を構える Macy's は、ショッピング関連の体験と同じくらい店内での食事体験にも重点を置いている小売チェーンです。 ネイションズ・レストラン・ニュースは最近、厳密には1世紀以上前に遡るメイシーズの広大なレストラン事業の詳細を詳しく報じた。

2005年に遡ると、メイシーズの親会社はマーシャル・フィールドのブランドを買収し、フィールズをメイシーズに転換した（シカゴ人にとっては非常に残念なことだった）。 この買収に伴い、メイシーズはそれをもとに全国に店舗を拡大しました。

1907 年にシカゴのダウンタウンにあるマーシャル フィールドに初めてオープンしたウォルナット ルームは、デパート内にオープンした最初のレストランでした。 (その 17,000 平方フィートのダイニング スペースは、今日まで顧客にサービスを提供し続けています。) このコンセプトは、それ以来数十年で飛躍的に成長しました。 メイシーズは現在 500 店舗を運営しており、そのシステム内には約 120 軒のレストランがあり、独自の、フランチャイズ化された、認可された食品コンセプトが混在しているとネイションズ・レストラン・ニュースは説明している。

レストランの多くは独立した一回限りの場所です。 ウォルナット ルームに加えて、シカゴのメイシーズには、クイック サービス オプションを専門とする高級フード ホールであるセブン オン ステートも 7 階にあります。 メイシーズ食品部門のシニアディレクターであるトム・ルーアー氏は、ネイションズ・レストラン・ニュースに対し、メイシーズは自社の店舗内にスターバックスコーヒーを提供する独自のメイシーズカフェを20店舗設けており、同ブランドはスターバックスのライセンスを取得した店舗も70店舗以上運営していると述べた。 それに加えて、ニューヨークのメイシーズ旗艦店には、本格的なイタリアン レストランのステラ 34 と、アメリカン ガストロパブのコンセプトであるローランドズ バー & グリルが含まれています。

メイシーズの最新の独自コンセプト店舗が6月にミネソタ州ミネトンカにオープンした。 ソーシャル キッチン & リベーションズは、チキン ポットパイ、マンダリン サラダ、ポルケッタ サンドイッチ、ミートローフ スライダーなどを提供する布ナプキン タイプの高級店です。 素敵なフルサービスのレストランですが、価格は手頃なようで、最も高価な前菜は 16 ドルです。 新しい店内コンセプトには、ブランチメニューとブラッディマリーバーも含まれています。

メイシーズは、自社レストラン以外に、ザ・チーズケーキ・ファクトリー、オー・ボン・パン、サブウェイ、ジャスト・サラダ、ウェッツェルズ・プレッツェルなどの認可レストランやフランチャイズ・レストランも運営しています。 このブランドはまた、ホノルルのリリハ ベーカリー、サンフランシスコのブーダン ベーカリー、南カリフォルニアのセッションズ デリ、ニューヨーク市のザロズ ベーカリーなど、店内レストランのさまざまな場所で地元企業とのパートナーシップを維持しています。

食品や飲料の提供により、ショッピング体験がさらに充実するだけでなく、顧客の店内滞在時間が長くなり、バッグがさらに多くの商品でいっぱいになる可能性があります。 ルアー氏と、メイシーズ店内にあるウェッツェルズ・プレッツェルの最近のフランチャイジー加盟店の両者は、ネイションズ・レストラン・ニュースに対し、このようなパートナーシップは双方にとって利益となると述べた。

メイシーズは今後も全国の店舗に飲食のコンセプトを追加していく計画だ。 「私たちは、ポートフォリオに加わる新しいコンセプト、トレンド、新しいブランドパートナーを継続的に探しています」とロイアー氏は語った。 「私たちのプログラムは、軽食、食事、飲み物など、顧客のニーズに応えることで、ショッピング体験全体に価値をもたらします。」